只要捱过前三天，后七日有尚膳监支援，要什么材料会不得。可伊士尧偏在与另一位现代人相见这件事上，有着不一般的执念。

　　在“没人拥有第二次机会给人留下第一印象”这个经得起时间考验的真理加持下，伊士尧决定无论如何，在第二天午饭前，一定要做出与现代相仿的珍珠奶绿。

　　这时没有牛奶，先琢磨“濂珠”的做法，早些与何汀确认木薯粉在架子上的位置，也是预先想到了这点。

　　所幸生在一家饭馆，即使是一间人流不大的仿膳饭庄，但简易甜品的常识还是有的。

　　想到在明朝，木薯粉并非寻常的东西，如果不是桂禾汀楼，在别处大多都只能用面粉和百合粉替代，这样省去伊士尧很多事。

　　“珍珠……这玩意儿……”他问厨房要来一口小灶，又要了口不大的瓷锅，把水在里头烧至微温，倒入红糖，离火融成红糖水，放置在一边。

　　等到红糖水不再冒热气，倒出一定量的“珍贵”木薯粉，与红糖水细细和匀，成面团，反复确认内部没有残留干粉。

　　红糖面团表面光滑，凑近了闻有一股淡淡的焦糖甜味，就算成了。

　　周围三两个桂禾汀楼的厨子从未见过有用红糖水和面的做法，一时手中无事，直凑过来看何家少爷在忙什么。

　　只见他把面团揪成十余个小面团，细细搓成指头粗细均匀的长条，再用刀切成半个指节大小的小块，双手向下抵住百来个小面块，不住地揉搓。

　　小面块在手掌与案板之间逐渐变成小球，一个厨子好奇凑上去拿了一颗，不无可惜地说，“这木薯粉金贵着呢，做成这小球，作何用？”

　　伊士尧抬眼看了看他，问，“今天可煮了有红豆汤？取一碗来，汤多些。”

　　见没人动弹，那股子在荤局的劲儿又上来了，“快啊！”

　　手上捏着小面团的厨子先一愣，后一惊，愣是想到毕竟这桂禾汀楼也有眼前的何贵少爷一份，惊是因为从未听过何贵这种语气粗暴的颐指气使。

　　他一惊一愣地取来一碗温的薄红豆汤，放在伊士尧手边。伊士尧直接在煮过红糖水的锅里加上新的清水，煮沸后，投入一把约二三十粒木薯团子。

　　煮了约一刻，厨子小声提醒到，“那红豆汤都凉了……”

　　伊士尧转向他，“此物就是冷吃更佳。”说着把锅离火，盖上盖子。

　　又过了一刻钟，围着的厨子各忙各的去了，只有打来红豆汤的厨子一直守在旁边，他目不转睛地盯着一直被何贵举着的瓷锅。

　　何贵正绕着圈儿地摇晃那口锅，直摇的厨子眼花缭乱。

　　又过了一阵，水不再烫时，伊士尧把锅放稳，揭开盖子，厨子情不自禁地赞了一声，“乖乖，竟成了这样！”

　　想了一会儿明白过来，“不对啊，就算拿麦粉，也能做成此状。”

　　“说你们平日不注意，还嫌话不中听，”伊士尧拿勺子确认煮好的木薯团子的状态，“此时的麦粉颗粒过大，如何煮出来能光滑至此？定是表面尖刺频出，内芯难以断生。”

　　厨子诧异到，“此时麦粉？咱们这麦粉可都掌柜的亲自去选的粮户，由他们细磨出来的，怎会颗粒过大？”

　　伊士尧一时无法回应，因为他原本的意思是明朝的研磨水平还不足以支撑精面，煮不出光溜的面粉团子，但这时想起来照实解释了，这厨子也听不懂，还会生其它问题。

　　“这是给宫里做的，选木薯粉准没错。”他用这个理由，打算搪塞过去。

　　厨子也没有不依不饶，将信将疑地“噢”了一声，眼见何贵拿起勺子和竹篦，先取一勺水加入红豆汤中，又用竹篦把琉璃珠似的木薯粉团子筛出来，一颗不剩的倒入红豆汤碗里。

　　半透明状的木薯粉团子，映照碗底煮成两半的红豆泥，像是红豆水的水面之下，又有一层水面，“嚯！这可真是！”厨子不禁惊叹。

　　伊士尧又拿过一个碗，舀了几小勺到空碗中，“你也是有口福了，尝尝吧，这道‘赤豆濂珠汤’。”

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