凝结成块，看着就叫人没食欲，之前豆腐坊的厨子们设计了个大的铁盘，铁盘里面倒上热水，把菜盘子放热水里，然而水凉的也快，保温效果并不好，撤换的话也很麻烦。
“这个东西好！”当即有厨子喜滋滋的叫了起来。
冬宝呵呵笑了笑，继续说道：“这个只是我的一个想法，关键问题还是托座里面用什么烧火好一些，我在家试过用小炭块，可惜烟有点大，熏的人眼睛不大舒服。”
这年头可没有方便好用的固体酒精。
豆腐坊的大厨是个三十多岁的中年胖子，听了冬宝的话后笑道：“宋姑娘用的是什么样的炭块？有没有用过银丝炭，这种炭块烧起来是不会起烟的，不如等会我们用银丝炭试试。”
王聪在一旁点头，两眼兴奋的有些放光，他是清楚如果这种干锅推广的效果的，豆腐坊临近码头，不少体面的生意人都在豆腐坊设宴招待客人，席间难免喝酒谈生意，时间一长，菜都凉了，那些吃惯了好东西的人也没胃口再尝那些冷菜了。有干锅在，这个问题迎刃而解，无非是多加两块炭的问题。
“还好，不算太贵。”王聪稳稳的说道，“十斤品质差些的银丝炭也不过一两银子，足够用上百个……这个什么锅了。”
一两银子分配到一百道菜里，成本也不过是每道菜多了十文钱而已。
冬宝听的表面镇定内里在暗自咋舌，庄户人家一年能有个三四两银子的进账就算是富户了，而富户一家一年的收入，也就只能买三四十斤不起烟的银丝炭，在王聪眼里一两银子十斤的银丝炭只是不贵。看来还是她在乡下呆久了，挣了点钱就把自己当财主了。
王聪拿到图纸后，立刻找工匠细细的重新画了一张更精确，比例更完美的，吩咐管事尽快打造出一百个出来，不光豆腐坊用，八角楼也要用。
等王聪忙完，离午饭时间还早，便请了冬宝几个人去包间喝茶。
“宋姑娘，前些天你托我们查的那个宋柏，现在有结果了。”王聪笑道，“我的人观察了他几天，又打听了好几个人，宋柏这人在安州还算是老实，在一个小粮油铺子里当伙计，好像也不怎么认识人，倒是不用担心他闯什么祸。”
“当伙计？”冬宝忍不住抽了抽嘴角，黄氏可是逢人就吹宋柏在安州给大老爷当大掌柜啊！从大掌柜到小伙计，这落差可有点大。
王聪点点头，“是伙计，给客人称面量油的。”
这会儿上，有管事敲门进来，示意王聪出来一下，王聪便朝冬宝几个歉意的笑道：“我先失陪，听说林贤弟和张贤弟今年都高中了，今天中午我做东，给两位贺个喜！”说罢，便拱拱手笑着出去了。
冬宝笑着目送王聪出去了，觉得这回见王聪，他比以前更圆滑更会处事了，而且对张谦
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