”
关羽张飞闻言相视一眼,棒子一丢,不干了,有碾子,何必拿手再砸,累的胳膊都酸了。
关张二人干了很蠢的事,他们干这种蠢事的意义在于,此是另一种制作肉糜的方法,军中最不缺的就是人力,如果想大量生产肉丸的话,直接把人力调动起来,一人发一根棒子,一天之内,足以处理几十万斤牛肉。
也就是说,哪怕石碾子不够,大规模制作牛肉丸一样是可以的。
待李孟羲和一群士卒忙碌了半天,一百零八斤牛肉全部做成了牛肉丸子,数了数,共炸了有四百多个丸子。
平均大概是,一斤牛肉,出四十个丸子。
李孟羲仰着头默默算了一下,军中十五万人,若一人一天分一个丸子的话,那就是得十五万个丸子,四十丸子是一斤,也就是,得近四千斤牛肉。
问,一个成年人,一天只喝一碗稀粥,只吃一个小牛肉丸,扛得住吗。
答桉是,短时间内,饿不死。
问题解决了,军粮分配问题再不成问题,有了牛肉丸,肉食分配可以超级公平。
若要自明日起给十几万人每日每人发上一个丸子,那么每日需将四千斤肉处理成肉糜状,有石碾子还有其他石器,再不够还能用人力,生产力不成问题。
而做丸子的话,油也够用,铁锅也不缺,唯独,肉不定能支持多久。
军中能杀的牲口差不多杀完了,剩下的只有鱼还能源源不断的供应。
而鱼肉的话,鱼肉大抵也是能做丸子的。
再考虑到鱼肉里有刺,鱼刺不好处理的问题,李孟羲想到了数种方法。
第一种,把整鱼下锅煮了,然后待鱼煮熟之后,拿出来,此时鱼肉已经煮散了,拿个快子很容易就把鱼刮下来,很容易把肉和刺分离。
然后,煮熟了的鱼肉和面粉一活,炸鱼丸。
此方法,可以高效的处理掉鱼肉中比较大的刺,但对于小的刺依然没有办法。
第二种方法是,把生鱼直接放到石碾底下碾压,彷照做肉糜一样的方法,把鱼肉压成糜状。
据说鱼刺也是能吃的,只要把鱼刺炸的酥脆,嚼着也能吃。
就是不知经石碾子碾压多遍之后,鱼刺会不会被压成了粉末从而不再影响口感。
李孟羲不知两种处理鱼肉的方法哪一种更好,于是还是得测试。
两下同时开工,一边,士卒们把鱼拿去放石碾下压了,这边,李孟羲支锅煮鱼。
一段时间后,鱼煮熟,整只捞出来拿快子剔肉,这过程中李孟羲发现整只的鱼的不好剔,所以还得是把鱼剁成了大块。
其次,快子也不好用,还不如用手撕呢。
再有,关羽见鱼煮的太熟了,碰一下刺连肉一块掉了,关羽便提了意见说鱼其实可以半熟的就好,此一者省时间省柴,二者,鱼肉半松半整,剔刺更容易。
李孟羲接纳了关羽的意见,把鱼
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