冻着，而不是一直放在外面，等待自然降温。
那样菜会腐烂。
就算是速冻的大白菜，赶上倒霉气回暖了，这些白菜还是会烂。
在一冻一暖之间，大白菜就废了。
冻菜要一直在低温里保存。
直到你吃的时候。
拿一颗冻菜放进冷水里一缓，就像缓冻水果一样。
白材外面形成一个冰层，把冰层去了，里面的白菜新鲜的很，直接做菜跟新鲜菜一样。
可如果一颗菜不用完，继续拿出去冻上，就不能用了。
再缓的时候，就是稀烂。
这些都是东北人民的劳动智慧。
外地人是不知道的。
了这么多，为啥东北人还是没菜吃呢？
那是因为，东北的气也是不稳定的。
时而低温，时而回暖。
在这来回的拉锯中，蔬菜就腐坏了。
如果一直低温，那是没问题的。
熊贵清热了午饭吃了，豆包也吃饱喝足，进入了午休时段。
它可以吃完就睡，可熊贵清不校
家里的菜窖还没有拾捣出来。
这可不是个工程。
无论是室内的菜窖还是室外的。
每年都需要修整。
因为没有条件，菜窖修整的都很简陋。
基本上就是挖个四方坑，上面搭上木头，再盖上草和泥土就完成了。
室内的省去了盖草和泥土的工序，直接用木板一盖就行了。
家里条件好的，会在木板上抹上水泥，跟家里的水泥地面合二为一，让人看不出来。
像熊家这种条件差的，就盖上木板了事。
每年春夏之际，菜窖里就会反水。
也就是地下渗水。
进入雨季的时候，菜窖还会垮塌。
里面的水会一直上涨到地面。
不得不专门用水桶把菜窖里的水清理出去。
熊家客厅里的土豆之所以发芽，就是因为菜窖里的湿度太大，有了渗水的迹象。
熊长禄还专门在菜窖里填上了一层细沙子，就是为了吸水的。
管不管用不知道，自从垫上沙子后，渗出的水清亮了许多。
他今的活是要把外面的菜窖清理出来。
拎着铁锹，他走进路南的菜园子。
菜窖上面的豆秸已经没了。
一个夏已经把这些燃料消耗殆尽。
一个四四方方的木板门盖在菜窖口上。
一拉开木门，露出下面一个洞口。
光线顺着洞口射了进去。
他趴在洞口往下看了看。
一股子霉味传了上来。
他立马起身，躲在一侧。
下面的梯子还在，只是四周掉了很多的土，窖底有些潮湿。
其实在八月份的时候，熊贵清就知道菜窖里有水了。
根据以往的经验，只要一入秋，这水就会慢慢的退去。
否则要清理这一菜窖的水得累死。
把铁锹插在窖口旁，他往回走。
窖里空气污浊，需要交换新鲜空气后，他才能下去。
刚走进院子，他顿了一下，拿起一颗大白菜又转了出去。
他突然想起猪圈里的存储空间
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