中采购一批棉服，给没有棉服的工人安排上，防患未然，然后棉服的钱分三个月从他们薪水里扣，这是强制性的，没得商量。”
“是。”
麦仑点点头，他也很认可这个方案，因为集中采购的话价格会稍微便宜点，而且分三个月扣除几乎对个人日常消费没影响。
“嗯…对了，前几天我去南麦村看了看，那里的居住确实太差了，你跟麦格安排，先把240户住房开放出售，仅针对南麦村居民，售价减半，每户五十银即可。”
“大人仁慈，属下会抓紧工期，保证建设进度！”
“去吧，去年冬季实施的临时招募令效果不错，今年可以复刻一下，反正市政厅资金充裕，让居民多挣点钱有助于提高消费。”
“是，属下这就去找麦格商议。”
麦仑躬身退下。
珈兰老爷坐了一会，看着壁炉里燃烧着的噼啪作响的干木柴，突然想起个休息，于是又传令下去叫来厨师长麦朵。
“老爷。”
麦朵依然是那副身形健硕的模样，在转职成见习战士后，甚至进一步往更壮硕的体型发展，让人忍不住惊叹是个当战士的好苗子。
不过珈兰叫她来可不是关于这方面的小事。
“麦朵，咱们是不是有风干咸鱼这样的食物？”
“有的老爷，咸鱼干是常见的食物，只需要把海鱼内脏鳞片清理干净，放在阴凉通风的地方等鱼肉完全干燥即可，人们通常在冬季做这件事，外面的寒风能很快吹干鱼肉水分，达到可长期储存的效果，不过咸鱼干肉质干硬，味道偏咸，口感不好，仅适用炖煮，您想吃？”
“不不，我对咸鱼没兴趣。”
“在我的故乡，冬季会制作一种烟熏烤制的肉类，多以猪猡肉为主，也有鸡鸭肉，熏制前先以精盐腌制，再用带有香气的果木或树叶熏上一天一夜，最后风干储存，味道鲜美…”
珈兰详细描述到。
不过他也没有亲自制作过，只能凭借依稀的印象还原出大概过程，想让麦朵用芦花鸡和绿头鸭复刻出来。
“你用我说的办法多尝试几遍，带香气的果木可以用松树，或者有香气的其他植物都可以，不必拘泥，盐量和熏制时间是关键，决定着最终的口感。”
“好。”
麦朵干脆的点点头，这对于她来说已经有经验了，之前珈兰让她制作的各种面条、面饼之类的都是通过一段不甚详细的描述慢慢摸索出来的。
至于珈兰为什么想要制作烟熏腊鸡和烟熏腊鸭，自然不仅仅是为了满足口腹之欲，更多是牵扯到商业方面。
因为在蒂瓦纳公国，风干咸鱼是最简单且唯一的腌制肉品，除了肉类稀缺这个主要因素之外，原始粗暴的腌制方法会损失肉类本有的鲜嫩，对当地人来说，这是种极其浪费的行为。
但经过多道工序熏制后的腊肉却不同，它在保留了食物本身价值的前提下，带来另一种截然不同的风味。
不同肉类，经过相同熏制工序后产生的口感各有不同，富有特色。
例如芦花鸡和绿头鸭经过熏制后，味道口感肯定各自不同，并且制成成品后，对储存条件要求大大降低，可以长期存放不变质。
食用时稍微加热后就能吃，也可以通过二次烹饪让食材味道更丰富。
此熏制方法一旦研究成功，便可尝试进行售卖。
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